Свиной шашлык в яблочном уксусе

Рецепты шашлыка из свинины с яблочным уксусом  особой популярностью пользуются в летний период. Чтобы порадовать друзей и близких вкусным и сочным блюдом, соблюдайте нюансы во время маринования и приготовления.

Яблочный консервант делает блюдо мягче

Свиной шашлык за 1 час

Чтобы замариновать шашлык из свинины с яблочным уксусом, не нужно иметь специальные навыки. Достаточно минимума продуктов и 10 минут.

Описание рецепта:

Консервант сделает блюдо мягким с приятным ароматом. Соблюдайте пропорции, чтобы не переборщить с кислинкой.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 2 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• консервант яблочный – 200 мл;
• минеральная вода – 200 мл;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить:

1. Нарежьте мясную мякоть одинаковыми кусочками.
2. Очистите репчатый лук, оформите кольцами.
3. Добавьте овощ к мясу, перемешайте.
4. Соль, перец и специи добавьте к мясной нарезке.
5. Кислоту смешайте с минеральной водой. Полученным раствором залейте ингредиенты.
6. Отправьте мариноваться в холодильник на 1 час.
7. По истечении 1 часа нанизывайте на шампуры.

Калорийность:

В 100 г продукта содержится 297 ккал.

Подавайте со свежими овощами, соусом, зеленью или хлебом.

Рецепт маринования шашлыка из свинины в майонезе также популярен, но не каждый любит добавлять кисломолочные продукты. А вот консервант, в умеренных количествах, используется в каждом рецепте.

Полезное видео:

С уксусом и луком

Это классический рецепт, популярность которого обусловлена простотой приготовления и небольшими затратами. Увеличьте время маринования до 7-8 часов для большей мягкости готового блюда.

Ингредиенты:

• свинина – 2 кг;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• яблочный консервант – 6 ст.л.;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Выбирайте свиную шею или заднюю часть.
2. Нарежьте мясо кусками.
3. Оформите лук кольцами.
4. В глубокой миске перемешайте нарезанное мясо с луковыми кольцами.
5. Добавьте соль, перец, специи и кислоту. Снова перемешайте ингредиенты.
6. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой, отправьте мариноваться в холодильник.

Калорийность:

В 100 г продукта содержится 297 ккал.

Кислота на основе яблок подходит не только для свинины. Продукт используется для приготовления маринада для шашлыка из курицы с уксусом и луком.

Нарезайте одинаковыми кусками для лучшей прожарки

Без маринада

Опытные шашлычники убеждены, что хорошее блюдо готовится без маринада. На Кавказе выдерживать шашлык в растворе считается кощунством. Без маринования блюдо получится не менее сочным и вкусным.

Описание рецепта:

Яблочный консервант используется на завершающем этапе приготовления, чтобы придать ему аромат яблока.

Ингредиенты:

• свинина – 2 кг;
• лук репчатый – 3-4 шт.;
• соль, перец, специи – по вкусу;
• яблочный консервант – 5-6 ст. л.

Как приготовить:

1. Промойте мясо, срежьте прожилки и другие участки, непригодные для использования.
2. Нарежьте кусками.
3. Лук нарежьте мелкими полукольцами или натрите на терке, чтобы он пустил сок.
4. Выложите ингредиенты в высокую емкость, добавьте соль, перец, специи и перемешайте.
5. Оставьте заготовку на 10 минут.
6. Снова перемешайте ингредиенты.
7. Переложите в эмалированную посуду или емкость из пластика. Накройте крышкой или пищевой пленкой, отправьте в холодильник минимум на 2 часа.
8. Во время жарки поливайте смесью кислоты с водой, разведенных в соотношении 1:1. Приятного аппетита!

Калорийность:

В 100 г продукта содержится 300 ккал

Полезное видео:

Фото-галерея приготовления шашлыка из свинины с яблочным уксусом

Заключение

Рецепты шашлыка с уксусом и луком пользуются популярностью из-за простоты и быстроты приготовления.  Кислота делает мясо мягким и сокращает время маринования. Соблюдая правильные пропорции для достижения положительного результата.

Уксус на основе яблок придает продукту приятный фруктовый аромат. Чаще используется для маринада для шашлыка с уксусом и луком для свинины.

Но чтобы приготовить вкусное мясо, можете не использовать шашлычный маринад. Применяйте уксус на основе яблок во время жарки, периодически поливая мясо смесью воды и кислоты.

Отзывы тех, кто уже пробовал свиной шашлык в яблочном уксусе