Маринад для шашлыка из курицы с уксусом и майонезом

Автор статьи
Время на чтение: 9 минут
АА

Маринад для шашлыка из курицы с уксусом и майонезом готовится за 15 минут, не прилагая усилий. Блюдо получится сочным и с кислинкой, если следовать рекомендациям в рецепте. В статье представлены рецепты на любой вкус с добавлением специй и зелени.

Фото куриного шашлыка на шампурах
Не забывайте вовремя переворачивать шампура

Классический рецепт

Майонез и уксус — компоненты классического шашлыка. Не нужно специальных навыков, просто следуйте рецепту.

Ингредиенты:

  • 6 кг курятины;
  • 250 г майонеза;
  • 100 г горчицы;
  • 100 г уксуса 9%;
  • 1,5 кг репчатого лука;
  • 1 литр кипяченой холодной воды;
  • соль, куркума, кинза, чёрный перец – добавлять по вкусу.

Готовим:

  1. Нарежьте курицу крупными кусочками и сложите в пластиковую или стеклянную емкость.
  2. Нарежьте луковые кольца, и добавьте к мясу.
  3. Замаринуйте при помощи горчицы, майонеза, уксуса, воды и специй.
  4. Перемешайте и оставьте на 1,5-3 часа в холодильнике.
  5.  По желанию, мясо отберите от лука, затем насаживайте на шампура и жарьте на мангале 3-5 минут с обеих сторон.
Примечание автора
Агапов Владислав
Шашлык из курицы замачивается в консерванте для придания легкой кислинки мясному блюду, поэтому не переборщите с пропорциями.

Калорийность готового блюда на 100 г 151 ккал.

Приятного аппетита!

Вкусный и простой маринад для шашлыка:

Шашлык с хрустящей корочкой

Рецепт отличается пикантным вкусом, приятным ароматом кетчупа, сочетающегося с дымком.  Мариновка шашлыка из курицы в майонезе будет проходить с добавлением ароматных прованских трав.

Добавляете кетчуп в маринад?
ДаНет

Ингредиенты:

  • курица — 1 кг;
  • кетчуп — 150-200 г;
  • майонез – 120 г;
  • черный молотый перец — 1 ч. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сушеные прованские травы — 2 ч. л.;
  • растительное масло — 60 мл.

Приготовление:

  1. Курицу моем и сушим, затем нарезаем на кусочки и складываем в кастрюлю.
  2. Делаем соус, т.е. в кетчуп добавляем майонез, масло и мешаем до однородности.
  3. Добавляем соль, перец, прованские травы.
  4. В кастрюлю выкладываем маринад и хорошо вымешиваем.
  5. Закройте крышкой и оставьте на 1,5 часа.
  6. После отстоя, мясо обжаривается на мангале 3-5 минут до готовности.

Калорийность 100 г шашлыка составит 173 ккал.

Примечание автора
Агапов Владислав
Этот рецепт используется для любых частей курятины, для остроты блюда добавьте 2 зубчика чеснока или красного перца в кетчуп.

Полезное видео:

С горчицей

Шашлычок с добавлением горчицы в маринад придаст блюду хрустящую корочку. Она не позволит блюду пересушиться на огне, поэтому мясо внутри будет достаточно сочным.

Маринад с аджикой придает остроту блюду?
ДаНет

Рецепт подойдет для духовки и мангала. Консервант добавляйте по вкусу, и правильно рассчитывайте количество уксуса на 1 кг мяса для шашлыка.

Ингредиенты на 4 порции:

  • куриные ножки или окорочка – 750 гр;
  • горчица – 1 стол.л.;
  • растительное масло – 60 мл.;
  • уксус – 0.5 ч.л.;
  • корица, кориандр, аджика – 0.3 ч.л;
  • соль, красный и черный перец.

Пошаговое приготовление с фото:

  1. Куриное филе режем на порционные кусочки и укладываем в миску.
  2. Горчицу, масло и уксус взбиваем до однородной массы.
  3. Смешиваем ингредиенты.
  4. Заливаем горчичной смесью.
  5. Хорошо перемешиваем.
  6. Накрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на сутки.
  7.  Достаем мясо из маринада и жарим на мангале или в духовке.

Заменой этому рецепту станет шашлык с бальзамическим уксусом.

В 100 гр шашлыка, калорийность: 278 ккал.

Фото шашлыка с костью
Вовремя переворачивайте мясо для равномерной обжарки

Бюджетный вариант

Необязательно готовить мясо из куриного филе. Вкус блюда зависит от приготовленного маринада.

Запекаете шашлык с овощами?
ДаНет

Куриные голени маринуются целиком, без убирания кости.

Для приготовления:

  • 2 кг. куриных голеней;
  • 4 ст.л. столового уксуса.;
  •  2-3 луковицы;
  • 1 ст.л. сахара;
  •  соль, перец.

Как приготовить:

  1. Положите голени в миску, посолите и поперчите.
  2. Очищенный лук натрите на крупной терке, добавив пару зубчиков чеснока.
  3. Смешайте консервант с прохладной водой, добавьте туда сахар.
  4. В полученный маринад для шашлыка из курицы с уксусом добавьте голени.
  5. Оставьте на 8 часов в прохладном месте, предварительно накрыв пищевой плёнкой.
  6. Замаринованное мясо достаньте из холодильника, немного отожмите, накалывайте на шампуры или кладите на сетку.

Время приготовления на хорошем огне займет 8-10 минут с двух сторон.

Калорийность одной порции: 316 ккал.

С яблочным консервантом

Яблочный уксус применяется, как альтернатива столовому.

Продукты:

  • куриное филе 2 кг;
  • 4 крупные луковицы;
  • уксус яблочный 3 ст. л.;
  • сахар 1 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе нарезайте небольшими кусочками для равномерной прожарки.
  2. Очищенный лук оформляйте кольцами и добавляем к курице.
  3. Уксус разбавьте водой (1:2), смешайте с сахаром.
  4. Курицу промазываем майонезом и добавляем маринад. Время для маринования: 1-2 часа.
  5. На углях мясо готовится в течение 10-15 минут.

С этим рецептом приготовить вкусный шашлык из курицы сможет каждый!

Калорийность одной порции: 251 ккал.

Фото шашлыка с лимоном
Запеченная курица на мангале сочетается с лимоном

Фото-галерея приготовления шашлыка из курицы с майонезом и уксусом

Заключение

Рецепта, который понравился всем, к сожалению, нет. Поэтому в статье приведены разные способы приготовления маринадов. В зависимости от предпочтений, к любому из рецептов, добавляется базилик или петрушка.

Отзывы тех, кто пробовал маринад для шашлыка из курицы

Предыдущая
Уксус в кулинарииМаринад для куриного шашлыка в уксусе
Следующая
Уксус в кулинарииМаринад для шашлыка с уксусом и луком
Рейтинг автора
Автор статьи
Агапов Владислав
Обожаю готовить и с радостью пишу о любимом деле.
Написано статей
79
Помогла статья? Оцените её!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Автор статьи
Время на чтение: 9 минут
АА
Загрузка...
Добавить комментарий

Подпишись на нас в Одноклассниках!
Подписаться!
Adblock
detector