Вкуснейшие салатики со скумбрией

Рыбные закусочные блюда полезны и быстры в приготовлении. В статье расскажем, как готовят салат из скумбрии с добавлением различных овощей и соусов. Инструкции и советы помогут хозяйкам в создании вкусной еды.

Рецепт салата «Мимоза» из скумбрии

Вариаций “Мимозы” несколько, приготовим праздничное красочное блюдо.

Ингредиенты.

• Скумбрия в собственном соку — 1 банка.
• Картофель — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Лук зеленый — 3 ветки.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 150 г.
• Майонез домашний — 5 ст. л.
• Укроп свежий — 3 веточки.

Инструкция по приготовлению.

• Баночку с консервой откидываем в дуршлаг для удаления сока.
• Овощи и яйца отвариваем до готовности, остужаем.
• Очищаем, натираем овощи, яйца и сыр в отдельные чашки.
• Зелень стрижом ножницами.
• Собираем слоями в глубокий прозрачный салатник.
• Первым слоем разминаем рыбные кусочки.
• Затем посыпаем по очереди луком, картошкой, морковью, яйцом.
• Между слоями делаем майонезную сетку.
• Завершаем сыром и петрушкой.
• Ставим на час в холодильник перед подачей на стол.

Калорийность: на 100 блюда 227,4 Ккал.

Гурманам понравится новая вариация “Мимозы”, просмотрите видео инструкцию приготовления блюда.

Вместо рыбного можно сделать на новый год слоеный салат из копченой курицы и ананаса, выглядит красиво и понравится гостям.

Рецепт салата «Обжорка» из скумбрии

Любителям вкусно и плотно поесть приглянется рыбная “Обжорка”. Изучите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты.

• Тушка рыбья — 1 шт.
• Лук с морковью — 2 шт.
• Огурец соленый — 2 шт.
• Помидор свежий — 1 шт.
• Зелень лука и петрушки — по 2 веточки.
• Яйцо с картофелем вареные — по 2 шт.
• Масло для жарки — 2 ст. л.
• Майонез “Провансаль” — 3 ст. л.
• Соль с перцем — по вкусу.

Инструкция по приготовлению.

1. Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем плавники, хвост и голову.
2. Отвариваем тушку в кипятке 10-15 мин., остужаем.
3. Разбираем вручную на крупные кусочки.
4. Лук с морковью чистим, измельчаем мелко блендером.
5. Обжариваем лук на масле до полуготовности.
6. Добавляем морковь, обжариваем до золотистой корочки, остужаем.
7. Очищаем яйца и картофель.
8. Помидор ополаскиваем, обсушиваем.
9. Нарезаем яйца и овощи кубиками.
10. Смешиваем компоненты в емкости.
11. Посыпаем измельченной зеленью.
12. Подсаливаем, перчим.
13. Заправляем майонезом.
14. Подаем кушать.

Калорийность: на 100 г 114,8 блюда Ккал.

Посмотрите на видео ролике, как готовят вкуснейшее блюдо.

Рецепт салата из скумбрии горячего копчения и картофеля

Вкусный и одновременно простой салат сделаем из копченой рыбы и картофеля.

Ингредиенты.

• Тушка копченой рыбы.
• ½ банки зеленого горошка.
• 2 отварных картофелины.
• Репчатая луковица.
• ½ ст. л. 9% уксуса.
• ¼ пучка зелени петрушки.
• З ст. л. майонеза.

Инструкция по приготовлению.

1. Очищаем тушку от косточек и шкурки, промываем.
2. Луковицу нарезаем полукольцами, заливаем уксусом + 4 ст. л. воды.
3. Через 20 мин. сливаем маринад.
4. Картошку с рыбой нарезаем кубиками.
5. Зелень ополаскиваем, обсушиваем, измельчаем ножницами.
6. Смешиваем ингредиенты блюда.
7. Заправляем соусом, можно подавать к столу.

Калорийность: на 100 г блюда 147,6 Ккал.

Посмотрите видео подборку, как готовится похожий салат.

Рецепт свекольного салата из скумбрии

Яркое повседневное блюдо со свеклой дополнит кулинарную коллекцию быстрой еды.

Ингредиенты.

• Скумбрия в собственном соку — 250 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Свекла вареная — 1 шт.

Для заливки.

• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Сок лимона — ½ ч. л.
• Горчица “Русская” — ¼ ч. л.
• Зелень лука с укропом — по 2 веточки.

Инструкция по приготовлению.

• С консервов сливаем жидкость.
• Разминаем вилкой рыбные куски.
• Яйцо со свеклой очищаем, нарезаем соломкой.
• Компоненты заправки смешиваем до однородной кашицы.
• Заливаем в закуску, можно сразу кушать.

Калорийность: на 100 г блюда 198,8 Ккал.

Видео рассказ о приготовлении блюда со свеклой.

Если не нравится рыба, попробуйте салат с копченой курицей и грибами, закуска хороша и в будни и к праздничному столу.

Шуба из скумбрии

Удивительная еда из запеченной рыбы с овощами под зимним названием шуба идеальна к ужину и на праздник, гляньте рецепт с фото.

Ингредиенты.

• Скумбрия свежая — 1 шт.
• Морковь, свекла, картошка — по 2 шт.
• Лук репка — 1 шт.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль, перец — по щепотке.
• Зелень укропа — 2 ветки.

Для майонеза.

• 7 ст. л. масла подсолнечного без запаха;
• ½ ч. л. соли;
• ½ ч. л. сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• 2 сырых яичных желтка.

Инструкция по приготовлению.

1. Убираем из рыбы внутренности, ополаскиваем.
2. Брызгаем на тушку лимонным соком.
3. Заворачиваем фольгой, отправляем в духовку.
4. Моем овощи, просушиваем.
5. Укладываем рядом с рыбой.
6. Запекаем 30 мин. при температуре 180 гр.
7. Остужаем продукты, очищаем.
8. Рыбу разъединяем руками на волокна.
9. Овощи натираем теркой.
10. Лук рубим мелко ножом.
11. Собираем слоями в разъемную форму “Шубу”: свекла, лук, картофель, морковь, рыба.
12. Каждый слой промазываем соусом.
13. Ставим в холодильник на час настаиваться.
14. Перед подачей на стол, верх украшаем нарезанным укропом.

Калорийность: на 100 г блюда 132,7 Ккал.

Видео описание ознакомит, как сделать наоборот рыбу под шубой.

Винегрет с копченой скумбрией

Ароматная закуска с копченой рыбой и грибами делается быстро и выходит аппетитно.

Ингредиенты.

• Маринованные маслята — 150 г.
• Копченая скумбрия без головы — 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 150 г.
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо вареное вкрутую — 3 шт.
• Майонез — 5 ст. л.

Инструкция по приготовлению.

1. Маслята промываем, просушиваем на полотенце, нарезаем соломкой.
2. С тушки убираем шкуру, косточки, ополаскиваем под краном, сушим.
3. Нарезаем полосками.
4. Лук режем мелко.
5. Сыр трем теркой.
6. Смешиваем составляющие блюда.
7. Добавляем майонез, перемешиваем.
8. Готово!

Калорийность: на 100 г блюда 187,5 Ккал.

Предлагаем ознакомиться на видео ролике, как готовим винегрет с секретом.

Не кушаете рыбные блюда, узнайте как готовить салат из копченой колбасы, еда из доступных продуктов.

Рецепт салата из скумбрии и фасоли

Нет времени стоять у плиты и готовить ужин, соберем быструю еду с фасолью.

Ингредиенты.

• Банка консервированной красной фасоли.
• Банка скумбрии в масле.
• Зелень лука и петрушки — по ½ пучка.
• Сельдерей — 2 палочки.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Майонез домашний — 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению.

1. Убираем с консервов жидкость.
2. Ополаскиваем и обсушиваем зелень, измельчаем.
3. Разминаем рыбные кусочки.
4. Соединяем в миске продукты.
5. Заправляем майонезом и лимонным соком.
6. 15 мин. и еда готова.
7. Приятного аппетита!

Калорийность: на 100 г блюда 185,8 Ккал.

Видео где рассказано, как готовить салат из рыбы.

Рецепт салата из скумбрии с рисом

Питательное и вкусное рыбное блюдо с рисом понравится мужчинам.

Ингредиенты.

• Рис — 100 г.
• Скумбрия слабосоленая — 300 г.
• Лук красный репчатый — 1 шт.
• Лук зеленый — 2 перышка.
• Яйцо — 2 шт.

Для заправки.

• Йогурт натуральный — 4 ст. л.
• Горчица “Русская” — 1 ч. л.
• Соль, перец — по ½ ч. л.
• Молотая паприка — 1 ч. л.
• Соус чили — 4 капли.

Инструкция по приготовлению.

1. Смешиваем компоненты соуса, взбиваем вилкой до однородного состояния.
2. Рис, яйца отвариваем до готовности в отдельных кастрюлях, остужаем.
3. Рис промываем под струей холодной воды.
4. Яйца очищаем, нарезаем кубиками.
5. Лук репчатый измельчаем, заливаем кипятком на 5 мин.
6. Откидываем на сито, остужаем.
7. Зеленый — стрижом ножницами.
8. Тушку рыбью очищаем от косточек, пленки, срезаем брюшко.
9. Режем кубиками.
10. Соединяем с соусом продукты, перемешиваем и кушаем.

Калорийность: на 100 г блюда 144,6 Ккал.

Ознакомьтесь на видео, как сделать рыбную закуску с рисом.

Вместо скумбрии можно взять окунь — салат из окуня богат витаминами и фосфором не меньше.

Рецепт салата из скумбрии с горчичной заправкой

Сделаем изумительно вкусный салат со скумбрией горячего копчения и картофелем под горчичным соусом. Покупая рыбу, уделите внимание качеству продукта: свежая тушка должна быть блестящей, ароматно пахнущей и цельной, без повреждений.

Ингредиенты.

• Копченая скумбрия.
• Картофель отварной — 2 шт.
• Лук репка — 1 шт.
• Зелень петрушки — ½ пучка.

Для соуса.

• Горчица “Русская” — ½ ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Столовый 9% уксус — 1 ч. л.

С вечера сделаем горчицу для салатов из скумбрии, гляньте в таблице пропорции на 200 мл. Смешиваем до однородного состояния в стеклянной банке компоненты, закрываем, ставим на 12 часов в теплое место.

Ингредиенты	Количество
Вода теплая кипяченая	180 мл
Сахарный песок	1 ч. л.
Уксус столовый 9%	1 ч. л.
Соль мелкая поваренная	½ ч. л.
Масло растительное рафинированное	1 ч. л.
Горчичный порошок	6,5 ст. л.

Горчица готова, приступаем к созданию блюда. Практически во все рыбные закуски можно добавлять для пикантности горчицу.

Инструкция по приготовлению.

• Освобождаем тушку от костей и кожи.
• Нарезаем брусочками.
• Картофель очищаем, нарезаем полосками.
• Зелень измельчаем ножницами.
• Компоненты соуса взбиваем венчиком.
• Заливаем в салат и кушаем.

Калорийность.

На 100 г блюда 168,6 Ккал.

Ознакомьтесь на видео, как готовим блюдо с рыбой.

Рецепт салата «Эскиз» из консервированной скумбрии

Праздничный вариант блюда собираем слоями, получается яркое и красивое кушанье.

Ингредиенты.

• Банка рыбных консервов.
• Яиц с картофелем отварным — по 2 шт.
• Лука репчатого — головка.
• Столового уксуса 6% — 1 ст. л.
• Моркови вареной — 1 шт.
• “Российского” сыра — 100 г.
• Майонеза “Провансаль” — 4 ст. л.
• Зелени укропа с петрушкой — по 2 веточки.

Инструкция по приготовлению.

1. Сливаем с рыбы сок, измельчаем вилкой, укладываем в салатник.
2. Лук нарезаем полукольцами, заливаем уксусом.
3. Через 25 мин. ополаскиваем, обсушиваем, распределяем по рыбе.
4. Смазываем майонезом.
5. Очищаем овощи и яйца.
6. Натираем по очереди картофель, яйца, морковь.
7. Между слоями делаем сеточку майонеза.
8. Завершаем слоем тертого сыра.
9. Настаиваем в холодильнике 50 мин.
10. Украшаем зеленью перед подачей к столу.
11. “Эскиз” готов.

Калорийность: на 100 г блюда 190,5 Ккал.

В помощь хозяйкам видео ролик с нарезкой простого варианта “Эскиза”.

Не нравится скумбрия, гляньте скорее, как сделать салат из форели — царская еда понравится гурманам.

Рецепт салата из копченой скумбрии и огурца

Посмотрите, как готовим легкий салат с рыбными копченостями и огурцом.

Ингредиенты.

• Копченая скумбрия — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Соленый огурец — 1 шт.
• Картофель отварной — 1 шт.
• Горошек зеленый консервированный — ½ банки.
• Лук зеленый — 3 ветки.

Для заправки.

• Сок лайма — 1 ст. л.
• Имбирь молотый — ¼ ч. л.
• Перец черный молотый — на кончике ножа.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус бальзамический — ½ ч. л.
• Дижонская горчица — ¼ ч. л.

Инструкция по приготовлению.

1. Очищаем тушку от шкуры, косточек и внутренностей.
2. Промываем водой, обсушиваем.
3. С огурцов срезаем кончики.
4. Картофель очищаем.
5. Нарезаем кубиками компоненты, перемешиваем.
6. Перья лука ополаскиваем, обсушиваем, стрижом ножницами, добавляем в миску.
7. Взбиваем вилкой в отдельной чашке ингредиенты заливки (масло добавляем в конце).
8. Заливаем соусом блюдо, кушаем сразу.

Калорийность: на 100 г блюда 153,3 Ккал.

Видео с рассказом о вкусном рыбном блюде.

Рецепт «Хе» из скумбрии по корейски с паприкой

Корейская кухня отличается своей изысканностью и необычностью. Предлагаем ознакомиться с рецептурой “Хе” с паприкой.

Ингредиенты.

• Рыба свежая — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Лук репка — 2 головка.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 головки.
• Паприка молотая — 1 ч. л.
• Перец, соль — по ½ ч. л.
• Чили свежий — 2 колечка.
• Кориандр зерна — 5 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению.

1. Очищаем скумбрию от косточек, удаляем хвост с плавниками.
2. Нарезаем кусочками 2-3 см толщиной.
3. Укладываем в миску.
4. Очищаем овощи.
5. 1 головку лука нарезаем мелко.
6. Морковь натираем теркой.
7. Наливаем в сковороду масло, нагреваем.
8. Добавляем сахар, специи, острый перец, лук.
9. Обжарим до золотистого цвета.
10. Аккуратно сливаем масло (без лука) в миску с рыбой.
11. Оставшуюся луковицу нарезаем полукольцами.
12. Чеснок давим чесночницей.
13. Добавляем к рыбе уксус, кольца луковые, чеснок.
14. Закрываем пищевой пленкой, оставляем мариновать.
15. Через 2 часа “Хе” подаем кушать.

Калорийность: на 100 г блюда 115,6 Ккал.

Видео с рассказом, как готовить “Хе” пригодится хозяйкам.

Рецепт салата из скумбрии, айвы и сельдерея

Экзотическое получится блюдо с добавлением айвы и сельдерея.

Ингредиенты.

• Филе скумбрии — 300 г.
• Айва — 1 шт.
• Сельдерей черешковый — 3 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук зеленый — 2 веточки.

Для соуса.

• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 долька.
• Соль, перец черный молотый — на кончике ножа.

Инструкция по приготовлению.

1. Отвариваем 15 мин. после закипания филе, остужаем.
2. Нарезаем брусочками.
3. Взбиваем венчиком составляющие соуса.
4. Айву с картофелем очищаем, нарезаем кубиками.
5. Лук — режем ножницами.
6. Перемешиваем с соусом, подаем кушать.

Калорийность: на 100 г блюда 109,2 Ккал.

Гляньте видео ролик о создании экзотического блюда.

Недавно рассказывали, как готовить салат из тунца, приглашаем ознакомиться.

Записать

Главное из статьи запишем в кулинарный дневник.

1. Проверяем срок годности консервов.
2. Слоеные закуски собираем из холодных компонентов, настаиваем в холодильнике час.
3. Зеленью посыпаем перед подачей на стол.

Статья пришла к логическому завершению. Приглашаем проверить полученные знания и пройти тест “правда/вымысел” по теме статьи.